A origem do sushi

Dizem que a origem do sushi é casual. O arroz de sushi teria sido utilizado apenas para preservar pedaços de peixe e descartado antes que o peixe fosse comido. Mas com o passar do tempo, as pessoas passaram a gostar da combinação de arroz avinagrado e peixe.

E assim foi inventado o sushi. Outra história - registrada há uns 1200 anos – diz que o imperador japonês ficou tão impressionado com um prato de mariscos servido com arroz e vinagre que seu criador teve de prepara-la com regularidade. O sushi é uma versão refinada desse prato.

Tipos de Sushi

Sushi moldado na mão – NIGIRIZUSHI

A forma mais simples e conhecida de sushi que popularizou-se com fast-food no Japão há cerca de 200 anos. Trata-se de um pedaço de peixe temperado com wasabi e colocado sobre um bolinho de arroz. Às vezes tem um tira de alga marinha ao redor. Se feito corretamente o sushi ficará bem firme..

Sushi moldado na mão – BATERA-ZUSHI

Seu preparo requer uma caixa para comprimir (uma caixa de madeira rasa e retangular com base e tampa removível) . Cobre-se o fundo com uma camada de arroz temperado com raiz-forte e acrescenta-se a cobertura, Coloca-se a tampa e pressiona-se para baixo para formar um grande bloco de “sushi” que é depois fatiado. O sushi moldado na caixa tem muito em comum com o moldado na mão.

Sushi enrolado - MAKI-SUSHI

Há inúmeras variações desse tipo de sushi e cada chef cria suas próprias especialidades, A forma mais simples consiste em uma folha de alga marinha (nori) coberta com arroz sobre o qual se põe um ou mais recheios. Então, com a ajuda de uma esteirinha de bambu (sudare)

É feito um rolo que é fatiado em rodelas, Os rolos finos são chamados de hosomaki, os grossos, com muitos recheios, de futo-maki. Sushis enrolados ao contrário, com o arroz por fora chama-se uramaki,

Sushi enrolado com a mão – TEMAKI

O Formato desse sushi se parece co uma casquinha de sorvete. A alga marinha é coberta de arroz e recheios e então enrolado com a mão formando um cone, Na verdade qualquer sushi que não é prensado com o sudare e é enrolado com a mão é um temaki.

Sushi espalhado CHIRASHI-ZUSHI

É feito com peixe, carne, omelete e vegetais artisticamente arrumados sobre um fundo de arroz de sushi. Este sushi é servido em tigelas individuais ou em uma tigela grande para um grupo.

SASHIMI – Fatias de peixe cru
Imigração Japonesa

A imigração japonesa foi a bordo do vapor Kasato-Maru que, no dia 18 de junho de 1908, aportou em Santos a primeira leva organizada de trabalhadores vindos do Japão.Com uma cultura rica e bem particular (incluindo uma maneira própria de tratar os alimentos), eles saíram de seu pequeno país em busca de trabalho na imensidão das terras brasileiras.

Frases em Japonês

Frases em Japonês


Aqui estão algumas frases e palavras em japonês. Eu usei alguns exemplos de quando se conversa com alguém. Quando as palavras terminam em 'su', o 'u' é silencioso. O 'r' é pronunciado meio que como um 'lh'. 'Ka' indica pergunta.
Konbanwa - Boa noite! (ao chegar)
Ohayo Gozaimasu - Bom dia!
Konnichiwa Gozaimasu - Boa tarde!
Ogenki desu ka? - Tudo bom?
Sayonara - Adeus
Arigatou – Obrigada (o)
Baka - Burro, idiota, leso, babaca. Às vezes é usado afetuosamente por amigos...
Ja ne - Até mais.
Yume - Sonho
Itsu? - Quando?
Doko? - Onde?
Dare? - Quem?
Nani? - O que?
Otome - Moça, senhorita.
Shine - Morra.
Kite kite? - Adivinha?
Kirei - Lindo
Tenshi - Anjo
Henshin - Transformação
Youma - Monstro
Mei - Escuridão, sombras.
Hikari - Luz
Tsuki - Lua
Watashi no namae wa Anarise-San, to omae o koruso - Meu nome é Analice, e matarei você (huauahuahua!!!)
Daijoubu desu ka? - Você está bem?
Sonna - Não pode ser
Maho - Mágica
Kankenai dayo - Eu não ligo
Kini shite nai - Eu não estou com medo disso.
Machi-nasai! - Segure isso bem aqui!
Abunai! - Cuidado!
Kuso! - Ah, droga!
Baka yaro - Idiota estúpido.
Shimatta! - Oh não!
Yamero! - Pare!!
Doushite? ou Naze? - Por que?
Chotto matte! ou Matte! - Espere!
Aishiteru - Eu te amo ^^
Demo... - Mas...
Sugoi - Legal
Ai, koi - Amor
Minna - Todos
San - Forma de demonstrar respeito (ex.: meu avô, Emiliano-San)
Chan - Forma de demonstrar carinho, usado especialmente em crianças e meninas (ex.: Ana-chan = Aninha; Mo-chan = Mozinho)
Doko are kita no? - De onde você é?
Onegai shimasu - Por favor
Hoshi - Estrela
Kaneinara - Esplêndido
Gomen Nasai - Eu sinto muito. Mil perdões.
Gomen - Desculpa, pow
Honto? - Sério?
Hai - Sim
Iie - Não
Haiyaku! - Depressa!
Tabun - Eu presumo
Yuujou - Amizade
Tomodachi - Amigo
Kokoro - Coração
Jun - Puro
Ikimashou - Vamos
Nani kore? - O que é isso?
Yatta! - Iupiiiiii!! Obaaa!! Iuhuuu!! YEAH!! *coisas do tipo*
Sakana - Peixe
Ne - Hey
Zutto - Sempre
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